寻味未来：解码2026春季糖酒会调味品及食品配料新纪元

在中国厨房的方寸之地与现代化食品工厂的生产线上，一场静默却深刻的变革正在发生。调味品，这一承载着千年饮食文化的基石，正与作为现代食品工业“芯片”的食品配料深度融合，共同驱动着餐桌风味的进化与整个食品产业的升级。作为洞察这一趋势的至高窗口，第114届全国糖酒商品交易会（春季） 将于2026年3月26日至28日在成都隆重启幕，以“调味品+食品配料”双轮驱动的宏大叙事，揭开行业增长的新篇章。

被誉为中国食品行业“风向标”的全国糖酒会，自1955年肇始，已伴随行业走过七十余载风云。它早已超脱传统展销会的范畴，进化成为集*商贸对接、前沿趋势发布、品牌战略升维与产业链价值整合于一体的“行业超级引擎”。本届展会，在 “两馆一城” 的宏大格局下，总展览面积达32.5万平方米，预计将汇聚超过6500家展商，吸引逾40万专业观众共襄盛举。这里不仅是企业亮相的“走秀台”、客商签约的“大平台”，更是洞悉“双轮驱动”战略价值、把握未来十年增长曲线的“瞭望塔”。

 一、双轮驱动：解析调味品与食品配料的融合创新浪潮

本届糖酒会的核心洞察在于，调味品与食品配料已不再是孤立发展的平行赛道，而是相互赋能、协同创新的共生体。这一融合催生了三大不可逆转的产业趋势：

1. 风味科学：从经验主义到*研发的范式革命

传统调味依赖老师傅的“手感”与“经验”，而现代风味创新则建立在食品科学的坚实基础上。这体现在：

   风味解构与重组：通过现代分析技术，将经典菜系（如川菜、粤菜）或地方小吃的复杂风味图谱解构为具体的关键风味物质，再通过复配技术，将其转化为标准化的复合调味料（如麻婆豆腐酱、煲仔饭酱油）或食品配料（如具烤肉风味的酵母抽提物）。这使得餐厅级美味能轻松进入家庭厨房和工业化生产线。

   *风味本土化：甜辣与芝士交织的韩式火鸡面酱、融入藤椒香气的意面酱、带有烟熏威士忌风味的牛排调味盐……这些在往届糖酒会上引发关注的产品，正是“*风味灵感+本土口味适配”的*例证。食品配料企业提供的特色香基、咸味香精，成为调味品企业实现风味创新的“乐高积木”。

2. 健康重构：“清洁标签”与“功能添加”的平衡艺术

在健康消费大潮下，“减”与“加”成为一对辩证统一的创新主题。

   做“减法”的清洁革命：市场对“零添加”、“清洁标签”的需求日益迫切。这推动酱油、食醋、酱料等企业寻求减盐、减糖、减防腐剂的解决方案，而食品配料行业则响应以天然防腐剂（如纳他霉素、乳酸链球菌素）、代糖（如赤藓糖醇、阿洛酮糖）、以及能提升鲜味以降低盐用量的酵母抽提物、呈味肽等。

   做“加法”的功能赋能：调味品正从单纯的“调味”角色，向“营养载体”和“功能介质”转变。添加益生元的拌饭酱、富含胶原蛋白肽的火锅底料、强化了钙铁锌的儿童酱油等产品不断涌现。食品配料中的功能性成分，如膳食纤维、植物蛋白、微量元素等，正通过调味品这一高频消费载体，无缝融入日常饮食。

3. 场景裂变：从厨房到全渠道的消费边界突破

消费场景的多元化，催生了产品形态与营销方式的无限可能。

   便捷化与一人食经济：针对年轻单身群体和快节奏生活，小包装、一包成菜的懒人调料（如酸菜鱼料包、黄焖鸡酱料）持续火爆。这类产品本身就是调味品与脱水蔬菜、淀粉等配料的预制化组合。

   跨界融合与新零售引爆：调味品与零食、饮品、烘焙的边界正在模糊。辣椒面成为蘸水果的时尚零食，酱油被用于制作冰淇淋，而烘焙用到的咸味奶酪粉、香草粉也扩展至烹饪场景。在社交媒体上，具有高颜值包装、新奇口味和强话题性的调味品，正成为年轻人的社交货币。

 二、盛会全景：第114届成都春糖全维度指南

1. 展会核心信息

   展会名称：第114届全国糖酒商品交易会（2026春季）

   举办时间：2026年3月26日-28日

   举办地点：中国·成都

   展览规模：采用 “两馆一城” 模式，*启用中国西部国际博览城与成都世纪城新国际会展中心，展览总面积32.5万平方米。

   参与预期：预计超过6500家国内外企业参展，吸引超40万专业观众。

2. 日程安排

   布展期：2026年3月23日-25日

   展览期：2026年3月26日-28日

   同期活动：将举办“复合调味料创新论坛”、“功能性食品配料应用峰会”、“餐饮供应链大会”及数十场新品发布会、招商推介会等。

   撤展期：2026年3月28日下午后

3. 展区分布与参展范围

调味品及食品配料展区作为本届糖酒会的重中之重，将在展馆中占据核心位置，并与休闲食品、餐饮供应链等展区紧密联动。展区内部分区明确：

   基础调味品区：酱油、食醋、食盐、味精、糖等。

   复合调味料区：火锅底料、中式菜肴调料、西式酱料、日韩东南亚调料等。

   香辛料及天然提取物区：各类香辛料、花椒、辣椒、天然色素、香精香料等。

   食品配料及添加剂区：淀粉及变性淀粉、胶体、酵母制品、益生菌、代糖、功能性蛋白等。此区域是“双轮驱动”中技术驱动的核心体现。

   餐饮定制专区：专门服务于连锁餐饮企业的定制化调味解决方案。

4. 观众画像与核心价值

   目标观众：覆盖全国及区域的食品经销商、批发商；大型商超、生鲜电商、社区团购采购负责人；连锁餐饮集团、中央厨房研发与采购总监；休闲食品、方便食品、肉制品等下游生产企业；行业投资机构、研发机构及上下游供应链企业。

   参观的六大核心价值：

    1.  洞察趋势：一次性纵览*调味品与配料领域的*新产品、技术与包装创新。

    2.  源头选品：直面数千家优质生产商，完成年度核心产品采购与战略合作洽谈。

    3.  技术对接：为产品升级寻找减盐、增鲜、清洁标签、功能强化等具体技术解决方案。

    4.  渠道构建：一站式接触覆盖全渠道的专业买家，快速建立全国销售网络。

    5.  知识更新：通过*论坛，获取消费洞察、法规标准、营销策略的前沿信息。

    6.  资本链接：与关注大食品赛道的投资机构建立直接联系。

 三、战略高地：参展的不可替代价值

对于身处“调味品+食品配料”双轮驱动浪潮中的企业而言，参与本届春糖是确立市场地位、链接产业资源的战略必需。其平台价值体现在：

   *产销对接平台：日均超10万专业买家的高频流量，是完成年度招商、引爆渠道网络的核爆点。

   品牌势能引爆平台：在行业*高规格的舞台上发布新品、展示形象，可获得媒体与业界的集中聚焦，实现品牌声量的指数级提升。

   行业信息交汇中枢：这里是政策风向、竞品动态、消费数据的一手信息源，是制定下一步市场策略的决策依据。

   全产业链资源枢纽：从基础原料、核心配料到包材设计、机械装备，完整的产业链展示为企业提供一站式优化方案。

   投融资合作快车道：大量活跃的资本在此寻找下一个明星项目，为企业并购、扩张提供宝贵助力。

参展的直接效益清晰可见：获得海量高质量经销商资源与潜在订单；大幅提升品牌在专业领域内的知名度与权威性；快速测试新品市场反馈；与产业链上下游建立战略合作关系。

 四、参与实战指南：锁定决胜未来的席位

1. 参展资质

凡从事调味品、食品配料、相关机械设备及技术服务的合法注册企业，均具备参展申请资格。

2. 展位预定黄金流程

   *步：即刻行动，抢占黄金展位

    第114届全国糖酒会展位招商已*开启，遵循“好位置优先预定优先安排”的原则，位于主通道、核心展区入口的“黄金展位”资源极为紧俏。为确保*佳参展效果，我们强烈建议您立即行动。请速联系展会负责人蒋经理，电话/微信：17628090036，或访问官方指定网站 www.cdtjzh.com 在线提交意向。

   第二步：需求对接与方案确认

    与专属招商经理深入沟通企业目标、预算与特色，获取量身定制的*佳展位选址方案。

   第三步：正式申请与合约签订

    提交企业资质文件，填写正式参展申请表，审核通过后签署合同并完成费用支付，锁定席位。

   第四步：系统筹备与精彩亮相

    依据展会官方指引，系统开展展台设计、展品物流、宣传预热等工作，确保以*佳状态亮相。

2026年3月的成都，将成为*调味品与食品配料产业的思想交汇点与财富引力场。第114届全国糖酒会，正虚位以待，等待那些以科学重塑风味、以创新定义健康、以智慧开拓场景的行业*者在此聚光。

风味革命，方兴未艾；产业融合，大势所趋。把握“双轮驱动”的历史性机遇，从锁定一个黄金展位开始。

立即预定，致胜未来！

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